PENGOLAHAN BIJI KAKAO DALAM PEMBUATAN PRODUK OLAHAN COKELAT DI GRIYA COKELAT NGLANGGERAN | Karya Ilmiah
Disusun oleh: Assyifa Aulia Fakhirah Hendraini Azizah Az Zahra Raissa Ronaa Davina Putri Salma Azka Taqiyya BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kakao adalah pohon budidaya di perkebunan yang berasal dari Amerika Selatan, tetapi sekarang ditanam di berbagai kawasan tropika. Dari biji tumbuhan ini dihasilkan produk olahan yang dikenal sebagai cokelat. Biji kakao menjadi bahan utama dalam pembuatan cokelat…